Foto: de fuentes públicas
El plato es ideal para una cena familiar o una mesa festiva, y su sabor sorprenderá incluso a quienes no se consideran aficionados a la carne
Sabrosas, jugosas y tiernas, tanto que se separan literalmente del hueso: así es exactamente como resultan las costillas al horno, preparadas según esta receta casera. El plato es ideal para una cena familiar o una mesa festiva, y su sabor sorprenderá incluso a quienes no se consideran aficionados a la carne. La inigualable receta de costillas es compartida por RBC-Ucrania con referencia a un post de la comunidad Recetas de Victoria en Facebook.
Receta
Ingredientes:
- costillas de cerdo – 1.5kg
- salsa de tomate «Tender» – 150 g
- mostaza con miel (con granos enteros) – 1 cda.
- salsa de soja – 100 g
- vinagre balsámico – 50 g
- miel – 2 cucharadas
- ajo – 2 dientes
- naranja – 1 ud.
- azúcar – 4 cdas.
- sal – ½ cucharadita
- agua – 500 ml
- cerveza negra – 500 ml
Preparación:
- En un cazo grande, mezcla el ketchup, la mostaza, la salsa de soja, el vinagre, la miel, la sal, el azúcar, el ajo machacado y las rodajas de naranja peladas.
- Añada las costillas, vierta el agua y la cerveza. Cubrir con una tapa o papel de aluminio sin que salga vapor y cocer durante 1-1,5 horas a fuego lento hasta que hierva.
- Sacar las costillas, colar la salsa y cocer a fuego lento en una cazuela hasta que espese.
- Unta la carne con ella y hornéala durante 20 minutos a 180°C para crear un sabroso glaseado.
- Sirve las costillas con una cucharada de ketchup, cebolla roja encurtida o un delicado puré de patatas. La corteza de caramelo, los cítricos de la naranja y el sabor a miel y mostaza harán de este plato una auténtica delicia culinaria.
