Foto: de fuentes abiertas
Servir con café aromatizado con canela, una taza de café con leche o té de hierbas con tomillo.
El otoño es la época de las calabazas, los pasteles aromáticos y la tranquilidad de estar en casa con una taza de té. Pero ¿quién dice que los postres otoñales tienen que ser «pesados»?
La página Ask Edith compartió una receta que combina a la perfección comodidad y beneficios: magdalenas de calabaza sin azúcar. Son tiernas, soleadas y tan sabrosas que no podrás creer que no llevan ni un gramo de azúcar.
Este postre es una auténtica magia de ingredientes sencillos, donde la calabaza y las zanahorias aportan dulzor natural y color brillante, y la textura ligera hace que las magdalenas sean perfectas para el café o el desayuno de los niños.
Receta
Ingredientes:
- huevos 2 uds.
- aceite inodoro 80 ml
- harina 185 g
- puré de calabaza 200 g
- zanahorias dulces cocidas 1 ud.
- miel 50 g
- levadura 10 g
Preparación
- Batir los huevos hasta que estén ligeramente espumosos.
- Tamizar la harina y la levadura en polvo.
- Añadir la mantequilla, la miel y el puré de calabaza y zanahoria. Mezclar bien hasta obtener una masa suave y cremosa.
- Verter en moldes (mejor los de silicona, no hace falta engrasarlos).
- Hornear durante 30 minutos a 160°C.
- Cuando las magdalenas se hayan enfriado, ¡a disfrutar! Son tiernos, de calabaza especiada, perfectos incluso sin el glaseado.
Consejos
- Si quieres darle un toque festivo a las magdalenas, añade una pizca de jengibre molido, canela o nuez moscada.
- Para darle textura, un puñado de nueces picadas o pasas sultanas.
- Si no usas miel, prueba con pasta de dátiles: aporta una nota caramelizada y combina bien con la calabaza.
Sírvelo con café aromatizado con canela, una taza de café con leche o una tisana con tomillo.
