Foto: de fuentes públicas
Prueba esta receta y quizá se convierta en tu nuevo ritual matutino
El desayuno no es sólo la primera comida del día, es un pequeño ritual de autocuidado. Y si hace tiempo que quieres algo delicioso, bonito y no demasiado difícil de preparar, esta receta se convertirá sin duda en tu favorita.
Las cestitas de huevo, mozzarella y tomate tienen un aspecto tan espectacular que parece que te has pasado medio día en la cocina. Pero en realidad es sencillo, e increíblemente sabroso.
Este plato es un auténtico éxito de ventas en las redes sociales. La página smahnoo mostraba cómo hacer un auténtico desayuno de restaurante con bollos corrientes. Corteza crujiente, centro tierno, queso fundido, aroma de albahaca y yema de huevo que se esparce suavemente al primer corte. No es sólo una comida: es un pequeño placer estético.
Receta
Ingredientes
- bollos
- mozzarella
- tomates
- espinacas o albahaca
- huevos
- sal
- pimienta
- perejil
Preparación
- Corta la parte superior de los bollos y retira con cuidado la miga, pero deja las «paredes» crujientes.
- Coloca una loncha de mozzarella en la base de cada bollo.
- Cubre el queso con una rodaja de tomate y una hoja de espinacas y albahaca.
- Bate un huevo en cada bollo, salpimienta al gusto.
- Mételos en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema aún tierna.
- Espolvorear con perejil fresco y servir calientes.
Sirva estas cestitas crujientes con una taza de café con leche o té de hierbas para disfrutar de un momento de tranquilidad absoluta. Ese en el que la cocina huele a pan recién horneado y el día no ha hecho más que empezar.
