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Incluso el arroz perfectamente cocido puede parecer insípido si no está aromatizado
El arroz blanco es un plato que se encuentra en casi todos los hogares. Se cocina rápidamente, combina bien con carnes, pescados, verduras y es adecuado como guarnición para cualquier día. Pero incluso el arroz perfectamente cocido puede parecer insípido si no está sazonado. RBC-Ucrania explica cómo hacer más sabrosa esta guarnición, citando al Daily Express.
El secreto de los chefs japoneses: la salsa de sushi
La redactora de Spare Time Millie Bull dice que lleva mucho tiempo comiendo arroz todos los días y que ha encontrado una forma de hacerlo mucho más sabroso. Su secreto es el condimento de arroz para sushi, una mezcla especial de vinagre de arroz, azúcar y sal, que se utiliza tradicionalmente para preparar sushi.
Confiere al arroz una agradable acidez, un sutil dulzor y un profundo sabor «umami» que combina bien con el teriyaki, el curry, las verduras o el marisco. El vinagre también hace que el arroz quede más brillante y desmenuzable, y que el plato tenga un aspecto más apetitoso.
«Yo sólo añado unas gotas de vinagre de sushi al arroz cocido y remuevo. La clave está en distribuir bien el condimento para que el sabor sea suave y no demasiado ácido», aconseja Millie.
Cómo hacer condimento para arroz en casa
Ingredientes:
- 120 ml de vinagre de arroz o vinagre integral
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal marina
Preparación:
- Mezclar todo hasta que se disuelvan los cristales y guardar en un tarro.
- Añadir 1-2 cucharadas por ración de arroz caliente, remover y dejar enfriar unos minutos.
- Esta salsa va muy bien no sólo con sushi, sino también con arroz cocido normal, arroz para microondas o incluso con las sobras de la guarnición de la noche anterior.
