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En el estudio, dos grupos de personas bebían entre 3 y 6 tazas de café al día, pero solo un grupo bebía también agua
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Para responder a la pregunta de si el café puede provocar deshidratación, los científicos decidieron realizar un estudio. Dividieron a personas que bebían regularmente de tres a seis tazas de café al día en dos grupos: un grupo bebió también agua durante los cuatro días siguientes, y el otro grupo bebió sólo café. Los resultados del estudio se publicaron en PubMed.
El material señala que los investigadores hicieron un seguimiento de toda la ingesta de líquidos y alimentos, así como de la cantidad de orina. Además, midieron el volumen total de agua en el cuerpo de cada persona.
Dado que la cafeína es un diurético, cabría suponer que el volumen total de agua corporal del «grupo de agua» debería haber aumentado. Pero no fue así; la cantidad total de agua corporal permaneció invariable. Sorprendentemente, el peso corporal tampoco cambió.
La publicación señala que esto se debe a que la cafeína es un diurético, pero sólo durante un breve periodo de tiempo. Si una persona toma café a diario, su cuerpo se adapta a él de forma natural.
Se afirma que si una persona deja de tomar café durante un periodo de tiempo y luego vuelve a tomarlo, entonces el nivel general de agua en el cuerpo puede descender durante unos días, pero pronto volverá a los niveles normales.
Todo esto se debe a que una taza de café contiene un 98,5% de agua y el 1,5% restante son sólidos disueltos. Esto también se tiene en cuenta en la ingesta diaria de agua.
Así pues, se trata de una buena noticia para los amantes del café que intentan mantener el equilibrio hídrico en el organismo.
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